Tags : Pomodoro

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Passata di pomodoro

Anche quest'anno l'orto ci ha regalato un sacco di pomodori. Ne abbiamo mangiati e regalati ma ne rimangono ancora un sacco di maturi, che fare allora?  Ovviamente una classica salsa o passata di pomodoro

Ravioli patate, pecorino, menta e pomodoro

Sapevate che tecnicamente il pomodoro  è sia un frutto che un ortaggio?  Beh si, dopo varie dispute anche il tribunale americano si e’ pronunciato in merito affermando appunto che può essere

Gnudi toscani

Un bel giorno i toscani hanno pensato bene di servire il ripieno della pasta fresca senza l' involucro, ovvero senza la pasta stessa: si sono così inventati gli “ Gnudi ” che letteralmente significa

Rigatoni all'Amatriciana

Un  grande classico  della  cucina italiana , nello specifico della cucina romana. Uno dei primi piatti emblema della cucina italiana nel mondo a base di  pasta, pomodoro, guanciale e pecorino ... e

Ketchup fatto in casa

Il Ketchup è una salsa a base di passata di pomodoro, dal retrogusto agrodolce, molto popolare in Occidente e specchio della società Statunitense che ne fa un larghissimo impiego, non solo per accompagnare fritti

Gallinella all'acqua pazza

I filetti di pesce all'acqua pazza è una classica ricetta di pesce dal gusto delicato e molto facile da preparare. Tradizione vorrebbe che all’acqua pazza si cucinino solo pesci interi, ma anche i

Pappa al Pomodoro

Altra tappa in Toscana del nostro on the road  rock-tradition  delle  ricette regionali tradizionali  della cucina italiana. Anche oggi vi parleremo di una ricetta semplice, di recupero della tradizione

Panzanella

Continua il nostro viaggio on the road  rock-tradition  delle  ricette regionali tradizionali  della cucina italiana! Oggi tappa in Toscana  per un primo piatto tradizionale contadino della cucina toscana:

Polpette al Pomodoro

Le Polpette  sono una ricetta della tradizione popolare italiana, nate per recuperare ingredienti come carne avanzata e pane raffermo.  Oggi sono famose in tutto il mondo e considerate una vera e propria prelibatezza,

Estate, tempo di salsa di pomodoro

La passata di pomodoro è un rito, una antica tradizione che si ripete ogni anno in molte case d'Italia da sud a nord. Perché nata per avere scorte alimentari per l'inverno, oggi in realtà oltre a svolgere lo stesso scopo ci regala

5 Primi piatti tipici di 5 diverse regioni d'Italia a base di Pomodoro!

Il pomodoro è un frutto o un'ortaggio? Quante varietà ne esistono? Come si fa una passata di pomodoro? Per colmare tutti questi dubbi e replicare 5 delle più famose ricette italiane di pasta al pomodoro leggete l'articolo qui

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