Maionese di Peperoni
Quando sentiranno parlare di maionese molti vi voi inizieranno subito a pensare alla classica versione con le uova, spesso non adatta a chi vuole stare leggero, ai vegani e magari alle donne in dolce attesa.
Questa versione invece non solo va bene per tutte le categorie sopra menzionate, ma è deliziosa e diversa dal solito, provatela e fateci sapere!
Ingredienti
- 2 peperoni grandi (uno rosso ed uno giallo)
- 100g olio di semi di girasole
- qb sale
- qb pepe
Procedimento
Lavate molto bene i peperoni.
Mettete i peperoni interi, posizionati su di una teglia, in forno per una mezzora circa.
Una volta che saranno ben cotti eliminate la pelle e tagliateli grossolamante.
Dotatevi adesso di un frullatore ad immersione ed emulsionateli delicatamente versando l'olio a filo (proprio come quando fate la maionese classica).
Aggiustate infine di sale e pepe e servite.
Consigli
☞ Volete dare un tocco più rock? Se volete dare una nota affumicata, cuocete più a lungo il peperone fino a bruciare la buccia.
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