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Ricette : Contorni

I Wanna Get Lost With You - Stereophonics
Verdure croccanti all'orientale
  • Preparazione ~20 min
  • Cottura ~15 min
  • Ingredienti per 4 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Verdure croccanti all'orientale

4/5

Amici food rockers, ormai lo avete capito, siamo amanti dei sapori etnici e orientali. Molte volte con le poche verdure che troviamo in frigo si possono preparare dei contorni ispirati a quei profumi e a quei sapori.

Di seguito vi proponiamo una ricetta veloce da preparare, un contorno dal sapore orientale che potrà accompagnare i vostri piatti di carne, pesce o semplicemente del riso pilaf o integrale.

Seguite i passaggi per preparare un piatto di verdure saltate croccanti all'orientale. Fateci sapere ma sicuramente non ne potete più farne a meno se anche voi amate questi sapori.

Ingredienti

  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • 250g funghi champignon
  • mezzo cavolo bianco
  • 30g germogli di soia
  • 1 cipollotto o scalogno
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 chilli fresco
  • 1 zenzero fresco
  • qb olio di sesamo
  • qb salsa di soia
  • qb sale e pepe

Procedimento

1

Iniziamo la preparazione delle verdure croccanti all'orientale dal lavare bene e mondare tutte le verdure che andrete ad utilizzare. 

2

Per prima cosa iniziate a tagliare a julienne carote e zucchine. Poi il cavolo bianco a chiffonade (listarelle fine) e infine i funghi a fette sottili.

3

Ora dotatevi di un wok o in alternativa di una padella fonda, mettetela sul fuoco e scaldate abbondante d'olio di sesamo.

4

Preparate l'aglio, il chili e il cipollotto, tagliati a rondelle e fateli soffriggere nel wok. Una volta pronto il soffritto aggiungete le verdure e alzate la fiamma. 

5

Fate cuocere qualche minuto, circa 5, aggiungete un cucchiao di salsa di soia, sale e pepe. Saltate per qualche altro minuto.

6

Quando le verdure saranno pronte, aggiungete i germogli di soia e fate saltare ancora per un minuto.

7

Infine spegnete il fuoco, grattuggiate del zenzero fresco e mescolate. Servite ora ben caldo, magari con l'aggiunta di semi di sesamo o frutta secca tostata.

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Aggiungete della frutta secca tostata a guarnire.

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