Ricette : Lievitati

In the End - Cranberries
Pan Bauletto con gocce di cioccolato
  • Preparazione ~10 min
  • Cottura ~25 min
  • Ingredienti per 4 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Pan Bauletto con gocce di cioccolato

5/5

Chi non ha del Pan Bauletto nella propria credenza? Morbido, gustoso, leggero e spesso è un vero e proprio salva cena, si presta infatti ad essere farcito per dar vita a dei buonissimi toast o sandwiches. Ma avete mai pensato che realizzarlo da soli a casa vostra sia in realtà semplicissimo, veloce e che esiste una versione dolce, con gocce di cioccolato, che si presta perfettamente alla colazione o alla merenda?

Seguite i passaggi e la ricetta qui sotto per realizzare un morbidissimo pan bauletto con gocce di cioccolato fondente.

Ingredienti

  • 350g farina manitoba
  • 70g zucchero
  • 15g lievito di birra fresco
  • 150g latte intero fresco
  • 70g burro pomata
  • 3g sale
  • 1 uovo

Per farcire:

  • 80g gocce di cioccolato fondente
  • qb burro fuso

Procedimento

1

Dotatevi di una planetaria con gancio (in alternativa potete farlo anche a mano), all'interno mescolate delicatamente 150g di farina manitoba, 15g di zucchero ed unite il latte tiepido dove avete sciolto il lievito di birra fresco. 

Coprite con pellicola e lasciate lievitare per un'ora circa.

2

Unite adesso tutti gli altri ingredienti (eccetto il burro) ed azionate il gancio della planetaria a velocità medio-alta.

3

Unite il burro a tocchetti a tempoeratura ambiente ed infinite concludete la lazorazione a mano su di una spianatoia (precedentemente infarinata).

4

Dividete adesso l'impasto in 5 parti uguali, schiacciatele e riempitele di gocce di cioccolato fondente, poi chiudetele ed andate a formare un piccolo filoncino.

5

Dotatevi di una stampo apposito (quello da plumcake va benissimo) foderatelo con carta da forno e disponete i filoncini sino ad occupare tutta la superficie dello stampo, versate del burro fuso sopra e le restanti gocce di cioccolato fondente. Lasciate lievitare per tre ore circa ed infine cuocete a 170 gradi per 25 minuti.

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Guarnite il pan bauletto con della glassa al cioccolato fondente per renderlo ancora più goloso.

♫ Food rockers nostalgici del vinile, a questo link potete acquistare l'album In the End dei Cranberries.

Strumenti utilizzati nella ricetta

Set di 4 Ciotole in Acciaio Inox
KitchenAid robot da cucina classico
Wüsthof 4582/20 - Coltello cuoco, 20 cm

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