Pan Bauletto con gocce di cioccolato
Chi non ha del Pan Bauletto nella propria credenza? Morbido, gustoso, leggero e spesso è un vero e proprio salva cena, si presta infatti ad essere farcito per dar vita a dei buonissimi toast o sandwiches. Ma avete mai pensato che realizzarlo da soli a casa vostra sia in realtà semplicissimo, veloce e che esiste una versione dolce, con gocce di cioccolato, che si presta perfettamente alla colazione o alla merenda?
Seguite i passaggi e la ricetta qui sotto per realizzare un morbidissimo pan bauletto con gocce di cioccolato fondente.
Ingredienti
- 350g farina manitoba
- 70g zucchero
- 15g lievito di birra fresco
- 150g latte intero fresco
- 70g burro pomata
- 3g sale
- 1 uovo
Per farcire:
- 80g gocce di cioccolato fondente
- qb burro fuso
Procedimento
Dotatevi di una planetaria con gancio (in alternativa potete farlo anche a mano), all'interno mescolate delicatamente 150g di farina manitoba, 15g di zucchero ed unite il latte tiepido dove avete sciolto il lievito di birra fresco.
Coprite con pellicola e lasciate lievitare per un'ora circa.
Unite adesso tutti gli altri ingredienti (eccetto il burro) ed azionate il gancio della planetaria a velocità medio-alta.
Unite il burro a tocchetti a tempoeratura ambiente ed infinite concludete la lazorazione a mano su di una spianatoia (precedentemente infarinata).
Dividete adesso l'impasto in 5 parti uguali, schiacciatele e riempitele di gocce di cioccolato fondente, poi chiudetele ed andate a formare un piccolo filoncino.
Dotatevi di una stampo apposito (quello da plumcake va benissimo) foderatelo con carta da forno e disponete i filoncini sino ad occupare tutta la superficie dello stampo, versate del burro fuso sopra e le restanti gocce di cioccolato fondente. Lasciate lievitare per tre ore circa ed infine cuocete a 170 gradi per 25 minuti.
Consigli
☞ Volete dare un tocco più rock? Guarnite il pan bauletto con della glassa al cioccolato fondente per renderlo ancora più goloso.
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