Fritto misto dell'orto
Forse una delle cose più belle è poter andare nell'orto, raccogliere i frutti della terra e gustarli così buoni buoni.
Ma cosa c'è di più buono di un bel fritto misto di verdure fresche e bio?
Ingredienti
- Verdure miste dell'orto (fagiolini, frigitelli, cipolla, scalogno, zucchine)
- Erbe aromatiche miste (salvia, rosmarino, basilico)
Per la pastella:
- qb acqua frizzante ghicciata (o birra)
- qb farina di riso (o farina 00)
Procedimento
Lavare e mondare le verdure. Scaldare l'olio e nel frattempo preparare la pastalle unendo acqua ghiacciata e farina di riso, più o meno densa a vostro piacimento.
Una volta raggiunti i 180° di temperatura dell'olio passare la verdura nella pastella e poi friggere. Scolare bene dall'olio e salare.
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