Insalata di gamberi e spinaci con salsa rosa
Un antipasto dal sapore estivo questo, un'Insalata di gamberi rosa e spinaci, che però è perfetto qualunque giorno dell'anno! E' infatti leggero e gustoso, grazie alla combinazione tra gli spinaci e i gamberi rosa.
E' semplice e veloce da realizzare, il nostro suggerimento è quello di accompagnarlo con una salsa, in particolare la "mitica" salsa rosa, che anche se ricorda in pieno gli anni '80 è sempre buonissima, soprattutto se realizzate voi le salse di ketchup e maionese.
👉🏻 Ricetta Ketchup fatto in casa
Seguite i nostri passaggi per realizzare questo antipasto e fateci sapere se vi è piaciuto!
Ingredienti
Per l'insalata:
- 500g gamberi rosa pescati
- 1kg spinaci freschi
- qb sale e pepe
- qb peperoncino secco.
- aglio (1 spicchio)
Per la salsa rosa:
- 50g ketchup
- 150g maionese
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 15ml di Cognac (facoltativo)
Procedimento
Come prima cosa occorre lavare e pulire bene gli spinaci, lasciateli in ammollo in acqua fredda fino a che non andrete a cuocerli. Poi procedete con la pulizia dei gamberi.
NON BUTTATE via le teste dei gamberi, potete riutillizarli in altre ricette come per preparare un bisque. In cucina non si butta nulla!
Mettete sul fuoco una pentola con acqua e sale e portatela a bollore, servirà per sbollentare i gamberetti.
Dedicatevi alla salsa cocktail: mixate il cognac (facoltativo), la salsa worcestershire, il ketchup con la maionese (meglio se entrambi fatti da voi, ma in alternativa potete usare anche quelli che trovate pronti).
In una padella mettete a scaldare l’olio extra vergine di oliva, uno spicchio d’aglio in camicia e il peperoncino. Mentre attendete che raggiunga la temperatura risciacquate bene e asciugate gli spinaci, dopodichè saltateli in padella.
Appena gli spinaci sono pronti aggiustateli di sale e pepe, adagiateli nei piatti sui quali intendete servire il vostro antipasto.
Procedete adesso a sbollentare i gamberetti, buttateli in acqua calda e toglieteli subito, basteranno pochissimo secondi per cuocerli. Asciugateli e poggiateli all’interno di una bowl dove andrete a condirli con olio, sale, pepe e succo di limone. Adagiateli sopra gli spinaci e finite il piatto con la salsa o se preferite potete anche servirla a parte.
Consigli
☞ Volete dare un tocco più rock? Aggiungete della polvere di limone bruciato una volta che avrete impiattato il vostro antipasto.
♫ Food rockers nostalgici del vinile, a questo link potete acquistare l'album True degli Spandau Ballet
Lascia un commento