Ricette : Antipasti

True - Spandau Ballet
Insalata di gamberi e spinaci con salsa rosa
  • Preparazione ~25 min
  • Cottura ~10 min
  • Ingredienti per 4 persone
  • Costo: Medio
  • Difficoltà: Bassa

Insalata di gamberi e spinaci con salsa rosa

4,7/5

Un antipasto dal sapore estivo questo, un'Insalata di gamberi rosa e spinaci, che però è perfetto qualunque giorno dell'anno! E' infatti leggero e gustoso, grazie alla combinazione tra gli spinaci e i gamberi rosa.

E' semplice e veloce da realizzare, il nostro suggerimento è quello di accompagnarlo con una salsa, in particolare la "mitica" salsa rosa, che anche se ricorda in pieno gli anni '80 è sempre buonissima, soprattutto se realizzate voi le salse di ketchup e maionese.

Seguite i nostri passaggi per realizzare questo antipasto e fateci sapere se vi è piaciuto!

Ingredienti

Per l'insalata:

  • 500g gamberi rosa pescati
  • 1kg spinaci freschi
  • qb sale e pepe
  • qb peperoncino secco.
  • aglio (1 spicchio)

Per la salsa rosa:

  • 50g ketchup
  • 150g maionese
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 15ml di Cognac (facoltativo)

Procedimento

1

Come prima cosa occorre lavare e pulire bene gli spinaci, lasciateli in ammollo in acqua fredda fino a che non andrete a cuocerli. Poi procedete con la pulizia dei gamberi. 
NON BUTTATE via le teste dei gamberi, potete riutillizarli in altre ricette come per preparare un bisque. In cucina non si butta nulla! 

2

Preparate una pentola con acqua e sale che servirà per sbollentare i gamberetti e portatela a bollore.

3

Dedicatevi alla salsa cocktail: mixate il cognac (facoltativo), la salsa worcestershire, il ketchup con la maionese (meglio se entrambi fatti da voi, ma in alternativa potete usare anche quelli che trovate pronti).

4

In una padella mettete a scaldare l’olio extra vergine di oliva, uno spicchio d’aglio in camicia e il peperoncino. Mentre attendete che raggiunga la temperatura risciacquate bene e asciugate gli spinaci, dopodichè saltateli in padella.
Appena gli spinaci sono pronti aggiustateli di sale e pepe, adagiateli nei piatti sui quali intendete servire il vostro antipasto. 

5

Procedete adesso a sbollentare i gamberetti, buttateli in acqua calda e toglieteli subito, basteranno pochissimo secondi per cuocerli. Asciugateli e poggiateli all’interno di una bowl dove andrete a condirli con olio, sale, pepe e succo di limone. Adagiateli sopra gli spinaci e finite il piatto con la salsa o se preferite potete anche servirla a parte. 

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Aggiungete della polvere di limone bruciato una volta che avrete impiattato il vostro antipasto.

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Strumenti utilizzati nella ricetta

Pentole Agnelli ALMA111B28
Spatole in silicone, set da 3 pezzi
Tognana Set 3 padelle 20-24-28 cm
IKICH Estrattore di Succo a Freddo Professionale

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