Ricette : Dolci

Last in Line - Dio
Cookies ricetta originale americana
  • Preparazione ~30 min
  • Cottura ~10 min
  • Ingredienti per 8 persone
  • Costo: Medio
  • Difficoltà: Media

Cookies ricetta originale americana

5 /5

I Biscotti Cookies sono una ricetta tipica del Nord America. Vengono serviti in qualsiasi caffetteria del territorio statunitense, ma li troviamo ovunque anche in inghilterra. Sono perfetti per una colazione energetica e gustosa. Facili da riconoscere, hanno una forma irregolare tondeggiante, sono piuttosto sottili e le grosse gocce di cioccolato sommergono tutta la superficie del biscotto; infine quel retrogusto dolce - salato ci fa venire voglia, boccone dopo boccone di addentarne un'altro pezzo. 

Insomma questi biscotti sono irresistibili e ci riportano alla memoria i viaggi e le avventure vissute all'estero. Se volete provare a replicarli vi lasciamo la ricetta originale americana qui sotto, con i relativi passaggi!

Ingredienti

  • 270g farina 00
  • 350g cioccolato fondente (meglio se già in gocce)
  • 225g burro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150g zucchero semolato
  • 150g zucchero integrale di canna
  • 1 baccello di vaniglia
  • 2 uova grandi

Procedimento

1

Togliete il burro dal frigo, in quanto necessita di essere portato a temperatura ambiente ed avere una consistenza piuttosto morbida.

2

Dotatevi di un recipiente e versate, setacciandoli prima, la farina ed il bicarbonato di sodio, infine il sale.

3

Adesso, in un'altro recipiente con le fruste elettriche, oppure in planetaria, sbattete bene il burro pomata, lo zucchero e i semi di vaniglia, sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

4

Continuando a mixare, aggiungete le uova, una per volta, avendo cura di far incorporare bene la prima e solo successivamente aggiungere la seconda.

5

Aggiungete adesso gli ingredienti secchi, infine il cioccolato (meglio se in gocce, ma se avete la stecca fate dei pezzetti grossolani, andranno bene lo stesso).

6

Stendete quindi l'impasto ottenuto sopra della pellicola e create un rotolo (esattamente come si fa per il polpettone!). Riponete in frigorifero per almeno 3-4 ore.

7

Tirate fuori dal frigo il vostro composto, eliminate la pellicola e con un coltello da pane fate delle fette spesse circa 0,5mm. Ponetele su di una teglia rivestita da carta da forno ed infornate a 190 gradi per 10 minuti circa.

8

💡 Quando disponete i biscotti sulla teglia fate attenzione a distanziarli molto bene gli uni dagli altri, in cottura si allargano e appiattiscono molto.

💡Non teneteli in forno più di 11-12 minuti, anche se non vi sembreranno cotti, in realtà lo sono, vanno solo lasciati raffreddare per un paio di ore dopo averli sfornati.

9
10

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Aggiungete delle nocciole tagliate grossolanamente a pezzetti.

♫ Food rockers nostalgici del vinile, a questo link potete acquistare l'album Last in Line di Dio.

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