Ricette : Dolci

Per Combattere l'acne - Le luci della centrale elettrica
Saccottini alle mele e cannella
  • Preparazione ~120 min
  • Cottura ~20 min
  • Ingredienti per 6 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Saccottini alle mele e cannella

4,8 /5

Vi siete innamorati delle famosissime girelle svedesi? E allora non potete non amare questi saccottini alle mele e cannella, sì perchè l'impasto è lo stesso delle girelle ma contengono qualcosa in più, una sorpresa dal cuore tenero: della mela saporita, tenera e aromatizzata della quale non potrtete più fare a meno. 

Provare per credere!

Ingredienti

Per l'impasto:

  • 12g lievito di birra fresco
  • 70g burro
  • 250ml latte intero
  • 65g zucchero
  • 1cucchiaino di sale
  • 400g farina

Per la farcitura:

  • 50g burro pomata (20g per spolverare prima di infornare)
  • 20g cannella in polvere
  • 30g zucchero di canna
  • qb uvetta
  • 3 mele
  • qb grappa

Procedimento

1

Come prima cosa stiepidite il latte e in 50ml scioglieteci il lievito di birra, tenete da parte il resto.

2

Montate il gancio alla vostra planetaria/alle fruste elettriche e versate per prima cosa la farina, per secondo i 50ml di latte con il lievito di birra ormai sciolto, proseguendo con il burro fuso, lo zucchero, il restante latte e per ultimo il sale.

Impastate bene sino a creare un panetto liscio ed omogeno.

3

Coprite con pellicola e lasciate lievitare due ore.

4

Al termine delle due ore stendete il vostro panetto su di una teglia rettangolare e lasciate riposare per un'altra ora circa.

5

Lavate e mondate bene le mele, tagliatele a dadini e saltatele in una padella antiaderente sfumandole con la grappa.

6

In una bowl contenente 30g burro fuso, dello zucchero di canna (circa 30g), della cannella (circa 10g)  e l'uvetta precedentemente ammollata in acqua aggiungete i dadini di mela e mischiate ben bene il tutto.

7

Provvedete adesso a stendere il vostro composto lievitato creando un rettangolo alto circa 5mm, adesso utilizzate dei pirottini dove disporrete la pasta elimanando tutta quella in eccesso, lasciate i bordi molto alti affinchè possiate chiuderli una volta che vi avrete inserite la farcitura.

8

Provvedete quindi ad inserire il composto all'interno e a chiuderli (non c'è una vera e propria regola), noi abbiamo fatto convergere tutta la pasta nel punto centrale e poi li abbiamo chiusi, spennellateli con del burro fuso ed infornate per 20 minuti a 180 gradi. Spolverate con cannella e servite.

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Serviteli caldi accompagnati a del gelato artiginalale alla vaniglia.

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