Friggitelli in pastella
C'è un peperoncino che trova largo impiego nella cucina estiva, sopratutto al sud Italia. Sono dolci e verdi i peperoncini di cui vi parliamo e vengono chiamati in tutto il mondo friggitelli. Possono essere un contorno stuzzicante e saporito se fatti in padella o al bbq, solo con olio o con salsa di pomodoro. Ma oggi sono protagonisti indiscussi come finger food, fritti in una pastella leggera con una birra rossa 6 luppoli del Birrificio Poretti.
Provateli come aperitivo, uno tira l'altro e accompagnateli con una birra rossa 6 luppoli Poretti ghiacciata. Sounds rock!
Se non riuscite a trovare la birra nel vostro negozio di fiducia, nessun problema la potete trovare a questo link.
Ingredienti
- 600g di peperoncini friggitelli
- 1l di olio di semi per friggere
- qb sale
Per la pastella
- 1 birra rossa 6 luppoli Poretti
- 0,5l di acqua frizzante fredda
- qb farina di riso
Procedimento
Per la pastella. In una bowl versate la birra ghiacciata e un po' di farina, iniziate a mescolare con una frusta. Aggiungete a filo acqua frizzante ghiacciata e ulteriore farina. Raggiunta la giusta densità la sciate riposare la pastella in frigo fino a quando l'olio per friggere non sarà a temperatura, 180°.
Ora non vi resta che immergere i friggitelli nella pastella e passarli nell'olio fino a quando non risulteranno dorati. Serviteli caldi in compagnia di un buon bicchiere di birra.
That's rock!
Consigli
☞ Volete dare un tocco più rock accompagnateli da una salsa Cajun.
♫ Food rockers nostalgici del vinile, a questo link potete acquistare l'album Tenacious D dei Tenacious D.
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