California Wrap
Il California Wrap deve il suo nome proprio allo stato della California, in cui pare sia nato come una sorta di panino alla Tex Mex. Il California wrap è una variante del più famoso Chicken Wrap, quest'ultimo divenuto popolare negli anni '80 grazie alla catena I Love Juicy.
Alla base di entrambi ci sono verdure come le baby spinaci, il cipollotto, del formaggio spalmabile e dell'avocado; nel California wrap troviamo pesce, infatti è un panino a base di gamberi e salmone, mentre nel chicken wrap essi sono sostituiti chiaramente dal pollo. Immancabile è la salsa chilli dolce che fa come da cornice ad un quadro.
Velocissimo e semplicissimo da preparare può accompagarvi nelle vostre gite fuori porta o in una serata dove di cucinare non ne avete proprio voglia!
Ingredienti
- 50g baby spinaci
- mezzo mazzetto di erba cipollina
- 1 cipolla rossa
- 1 cipollotto
- 150g gamberetti
- 2 avocado maturi
- 2 cucchiai di succo di limone
- 4 tortillas
- 120g formaggio fresco
- 200g salmone affumicato
- 4 cucchiai di salsa chilli
- qb olio extra vergine di oliva
- qb sale
- qb pepe
- qb salsa chilli dolce
Procedimento
Prima di tutto preriscaldate il forno a 180 gradi.
Lavare con acqua fredda e mondare gli spinaci, l'erba cipollina ed il cipollotto. Asciugateli bene con carta assorbente quindi sminuzzate l'erba cipollina, fate a rondelle molto sottili sia il cipollotto che la cipolla rossa. Mettete il tutto all'interno di una terrina. Condire con sale, olio e pepe.
Rimuovete l'intestino dai gamberi, quindi lavateli bene con acqua fredda. In una padella fate scaldare l'olio e saltate i gamberi per qualche minuto. Salateli e pepateli leggermente.
Sbucciare gli avocado, tagliarli a metà eliminando il nocciolo. Rimuovete delicatamente la polpa, quindi fatela a fette e irroratela con succo di limone.
Scaldare le tortillas in forno per qualche minuto. Quando saranno tiepide ricopritene l'intera superficie arrivando quasi fino al bordo con del formaggio spalmabile.
Adagiare le fette di salmone, successivamente le verdure presenti nella terrina, i gamberi ed infine le fette di avocado. Avvolgete adesso le vostre tortillas, tagliatele in diagonale e servite subito aggiungedo della salsa chilli sopra!
Consigli
☞ Volete dare un tocco più rock? Potete sostituire il dragoncello all'erba cipollina, per un sapore ancora più deciso.
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