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Se vi diciamo orecchiette che piatto vi viene subito in mente? Le oreccheitte alle cime di rapa , il piatto più famoso. Oggi vi parliamo di una alternativa al pesto di cime di rapa. Le orecchiette con pesto sono un primo
Questo è un piatto che mi fa voglia di tornare picinin, in dialetto veneto significa bambino, quando aspettavo i venerdì di quaresima per poterlo mangiare, rigorosamente fatto dalla nonna. I bigoli o
Amici food rockers con questa ricetta di tortelli anzi tortelloni al pesto genovese , vuole essere un'alternativa simpatica e gustosa al solito utilizzo sia del pesto alla genovese che della pasta ripiena .
Vi proponiamo questa ricetta per il recupero della carne d'arrosto avanzata , perché in cucina non si butta via niente! Si tratta di una ricetta della tradizione italiana , nata come tante con lo scopo di recuperare
I tortellini in brodo sono uno dei più tipici primo piatto di pasta ripiena della cucina tradizionale italiana, nello specifico dell'Emilia Romagna. Pasta all'uovo che racchiude un ripieno di
Oggi vogliamo fare glia anarchici e non preparare le tagliatelle per poi mantecarle nel modo tradizionale. Oggi le portiamo in cottura con brodo e poi le seviamo su una fonduta brodosa di Parmigiano Reggiano, con guarnizione di rucola e
Siete stanchi dei soliti noti tortelli di zucca, di erbette, spinaci e ricotta? Delle solite salse e dei soliti abbinamenti? Perché non provate in una ricetta di tortelli il topinambur e il dragoncello assieme, scoprirete
La bisque di crostacei si tratta di una tecnica per estrarre il più possibile il sapore dai crostacei, si può tenere più blanda e brodosa oppure tirarla a salsa. Questa volta la usiamo per accompagnare i nostri
Sapevate che il tartufo indica che l’assenza di inquinamento? Proprio così amici Food Rockers: il tartufo grazie alle sue particolari caratteristiche ed al rapporto simbiotico che instaura con l’ambiente nel quale
Sapevate che tecnicamente il pomodoro è sia un frutto che un ortaggio? Beh si, dopo varie dispute anche il tribunale americano si e’ pronunciato in merito affermando appunto che può essere
La Casatella trevigiana è un formaggio di tipo fresco e a pasta molle, preparato con latte vaccino pastorizzato, tipico della provincia di Treviso . Si presenta in forme cilindriche, la pasta
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