Ricette : Dolci

Happy Jack - The Who
Torta Soffice al cocco
  • Preparazione ~15 min
  • Ingredienti per 8 persone
  • Costo: Medio
  • Difficoltà: Bassa

Torta Soffice al cocco

4/5

Avete voglia di un dolce da colazione leggero, soffice e dal retrogusto esotico?

Questa torta è perfetta per voi, vi ricorderà le famosissime barrette al cocco Bounty ma ha la consistenza di una torta morbida, leggera e soffice, insomma perfetta da inzuppare nel cappuccino. 

E' un dolce semplice e veloce che potrete fare anche durante un ritaglio di tempo ma che potrete gustare sino a 4-5 giorni, dato che si conserva molto bene! Fateci sapere se vi è piaciuta!

Ingredienti

  • 100 g farina 00
  • 100 g farina di cocco 
  • 100 g zucchero
  • 16g lievito vanigliato per dolci
  • 3 uova
  • 75g cioccolato fondente 
  • 100 ml latte di cocco 
  • 60 ml. di olio di semi di girasole

Procedimento

1

In una planetaria/usando uno sbattitore con fruste elettriche montate uova e zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

2

Unite a filo il latte di cocco e continuate a montare, nel frattempo setacciate gli ingredienti secchi (eccetto la farina di cocco che non deve essere setacciata). 

3

Unite adesso gli ingredienti secchi piano piano all'interno della montata.

4

Unite adesso a filo l'olio, il composto adesso dovrebbe essere pronto.

5

Da ultimo inserite del cioccolato fondente tagliato grossolanamente, con l'aiuto di un mestolo di legno o di una marisa.

Procedete quindi a versare l'impasto su di una tortiera precedentemente imburrata, forno statico a 180 gradi per mezzora circa.

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Spolverate la superficie della torta con dello zucchero a velo, farina di cocco e scaglie di cocco disidratato.

♫ Food rockers nostalgici del vinilea questo link  potete acquistare l'album Meaty Beaty Big & Bouncy dei The Who. 

Strumenti utilizzati nella ricetta

Tortiera apribile
Cucchiaio da Cucina in Legno
Spatole in silicone, set da 3 pezzi
KitchenAid robot da cucina classico
Set di 3 Setaccio / colino in acciaio inox

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