Ricette : Dolci

Heartbreak Beat - Psychedelic Furs
Torta di Biscotti di Caramello e Cioccolato
  • Preparazione ~20 min
  • Cottura ~10 min
  • Ingredienti per 8 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Torta di Biscotti di Caramello e Cioccolato

4/5

Dolci senza cottura ne abbiamo? Eccolo qua! Pochissimi ingredienti: biscotti, zucchero, panna e cioccolato fondente. Semplice e super veloce questo dolce vi lascerà di stucco! Eh sì, perchè il connubio caramello e cioccolato fondente è ineguagliabile, un morso tira l'altro, inoltre i biscotti secchi regalano il tocco crunchy al quale non si può resistere.

Non sapevamo neppure come chiamarlo, torta, mattonella, dolce di biscotti, ma a prescindere dal nome vi invitiamo a provarlo e a farci sapere se non ve lo siete spolverato tutto in un solo pomeriggio!

Ingredienti

Per la base della torta:

  • 450g biscotti tipo oro saiwa

Per il caramello:

  • 250 g di zucchero semolato
  • 100 ml acqua
  • 150 ml di panna 

Per la copertura al cioccolato

  • 200g cioccolato fondente
  • 50ml pann

Procedimento

1

Come primo step consigliamo di preparare la linea di lavoro, avendo gia tutti i biscotti a disposizione e le dosi già pronte, in quanto i passaggi successivamente saranno molto veloci ed occorre avere tutto a portata di mano.

Foderate una teglia rettangolare con della carta da forno e disponeteci i biscotti in modo da ricoprirne tutta la superficie.

2

Mettete un pentolino a scaldare a fiamma bassa con 50ml di panna e il cioccolato fondente. Di tanto in tanto girate il composto.

3

In un altro pentolino mettete a scaldare la panna e portata al punto di ebollizione.

4

In una casseruola dai bordi alti sciogliete acqua e zucchero a fiamma vivace, quando inizierà a cristallizzarsi versateci a filo la panna.

5

Adesso andiamo a comporre la nostra torta:

-Versate un terzo del caramello sopra i biscotti in modo da ricoprirne tutta la superficie,

-formate un altro strato con i biscotti e procedete versando il caramello,

-ripetete di nuovo i passaggi sopra indicati

-adesso versate il cioccolato fondente

6

Riponete la torta in frigo per almeno due ore, quando servite toglietelo dal frigo almeno un'ora prima.

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Coprite della granella di nocciola prima che il cioccolato si raffreddi

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Strumenti utilizzati nella ricetta

Alessi Casseruola Bassa
Pirofile da forno rettangolari in vetro
Cucchiaio da Cucina in Legno
Spatole in silicone, set da 3 pezzi
Wüsthof 4582/20 - Coltello cuoco, 20 cm

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