Torta di Biscotti di Caramello e Cioccolato
Dolci senza cottura ne abbiamo? Eccolo qua, una nostra ricetta veloce per un dolce goloso: mattonella di biscotti con caramello e cioccolato fondente.
Pochissimi ingredienti: biscotti, zucchero, panna e cioccolato fondente. Semplice e super veloce questo dolce vi lascerà di stucco. Eh sì, perchè il connubio caramello e cioccolato fondente è ineguagliabile, un morso tira l'altro, inoltre i biscotti secchi regalano il tocco crunchy al quale non si può resistere.
Non sapevamo neppure come chiamarlo, torta di biscotti, mattonella o dolce di biscotti, ma a prescindere dal nome vi invitiamo a provarlo e a farci sapere se non ve lo siete spolverato tutto in un solo pomeriggio!
Ingredienti
Per la base della torta:
- 450g biscotti tipo oro saiwa
Per il caramello
- 250g di zucchero semolato
- 100g acqua
- 150g di panna
Per la copertura al cioccolato
- 200g cioccolato fondente
- 50g panna
Procedimento
Come primo step consigliamo di preparare la linea di lavoro, avendo gia tutti i biscotti a disposizione e le dosi già pronte, in quanto i passaggi successivamente saranno molto veloci ed occorre avere tutto a portata di mano.
Foderate una teglia rettangolare con della carta da forno e disponeteci i biscotti in modo da ricoprirne tutta la superficie.
Mettete un pentolino a scaldare a fiamma bassa con 50ml di panna e il cioccolato fondente. Di tanto in tanto girate il composto.
In un altro pentolino mettete a scaldare la panna e portata al punto di ebollizione.
In una casseruola dai bordi alti sciogliete acqua e zucchero a fiamma vivace, quando inizierà a cristallizzarsi versateci a filo la panna.
Adesso andiamo a comporre la nostra torta:
-Versate un terzo del caramello sopra i biscotti in modo da ricoprirne tutta la superficie,
-formate un altro strato con i biscotti e procedete versando il caramello,
-ripetete di nuovo i passaggi sopra indicati
-adesso versate il cioccolato fondente
Riponete la torta in frigo per almeno due ore, quando servite toglietelo dal frigo almeno un'ora prima.
Consigli
☞ Volete dare un tocco più rock? Coprite della granella di nocciola prima che il cioccolato si raffreddi
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