Petto di Pollo al Limone
Il petto di pollo al limone è un secondo piatto semplice e veloce, tipico della cucina casalinga italiana, se ben fatto è molto saporito, pur rimanendo leggero e salutare.
Di seguito vi elenchiamo la nostra ricetta con qualche trucchetto nascosto, come ad esempio l'utilizzo della farina di riso che regala una panatura dorata e uniforme, inoltre immergendo il petto di pollo nel latte si facilita il tutto.
Ingredienti
- 2 petti di pollo bio
- 3 limoni bio
- 200ml latte intero
- 250g farina di riso
- 4 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- olio di semi
Procedimento
Come primo step prendete i vostri petti di pollo e immergeteli in una bowl con del latte.
Nel frattempo estraete il succo dai limoni e tenetelo da parte, abbiate cura, se lo fate manualmente che non ci siano semi.
Adesso preparate una padella e scaldate a fuoco basso olio di semi, rosmarino e gli spicchi d'aglio.
Spostate i petti di pollo in un'altra bowl e versateci all'interno la farina di riso, cercate delicatamente di far in modo che la farina ricopra tutta la superficie del petto di pollo, quando l'olio si sarà ben riscaldato trasferire il pollo in padella.
Adesso lasciate che il petto di pollo soffrigga ben bene formando la crosticina, quando sarà ben dorata procedete a capovolgerlo in modo che si formi la crosticina anche dal lato opposto.
Quando sarà ben dorato da entrambi i lati versate il succo di limone e lasciate ridurre. Il petto di pollo sarà così pronto, impiattate e servite con contorno a piacimento.
Consigli
☞ Volete dare un tocco più rock? Se siete degli amanti del limone, aggiungete delle zest di limone a fine cottura per conferire al petto di pollo un sapore ancora più forte.
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