Pasta agrumi e acciughe
Non importa se l'estate è finita, il gusto mediterraneo-esotico di un piatto di pasta con agrumi e acciughe sorprenderà sempre il palato dei vostri ospiti.
Infatti il profumo di arancia, limone e lime si combinerà con il sapore deciso e sapido delle acciughe, risaltando il contrasto amaro-dolce di un primo piatto rock style.
Gli ingredienti necessari per questa preparazione sono davvero pochi, vi basterà adottare qualche piccolo accorgimento per preparare una ricetta incantevole ed essere sicuri che verrà apprezzata anche da coloro che hanno il palato più sopraffino.
Non vi resta che provare questi ricetta di pasta con agrumi e acciughe!
Ingredienti
- 360g pici
- 60g acciughe
- 1 bicchiere vino bianco secco
- 1 arancia
- 1 lime
- 1 limone
- 1 cipolla bianca dolce
- 1 spicchio d'aglio
- qb sale
- qbpepe
- qb olio extravergine d'oliva
Procedimento
Iniziamo la preparazione di questo primi piatto a base di agrumi e acciughe facendo un trito di cipolla bianca e sbucciando l'aglio. Mettete inoltre a bollire una pentola contenente acqua salata per cuocere la pasta.
Fate soffriggere con un filo d'olio lo spicchio d'aglio e il trito di cipolla bianca dolce.
Sfumate con il vino bianco secco e aggiungete i filetti di acciuga, lasciateli sfaldare ben bene. Successivamente aggiungete il succo degli agrumi spremuti.
Una volta che la pasta è cotta, scolatela e iniziate a mantecarla aiutandovi con acqua di cottura ed un filo di olio extra vergine di oliva. Servitela con una pepata e un filo d'olio.
Consigli
☞ Volete dare un tocco più rock? Quando servite spolverate con un trito di erba cipollina fresca.
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