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Ricette : Dolci

Black or White - Michael Jackson
Necci lucchesi
  • Preparazione ~10 min
  • Cottura ~2 min
  • Ingredienti per 4 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Necci lucchesi

5/5

Autunno tempo di castagne e di farina di castagne!🌰 

Le castagne possono essere utilizzate per preparare ricette buonissime, dai primi piatti ai dolci si prestano magnificamente a tutto. 

Qui di seguito vi presentiamo una ricetta dolce: i Necci lucchesi con la ricotta, un dessert tipico toscano, precisamente di Lucca; buonissimo ma allo stesso tempo facile da realizzare e super healty, adatto quindi anche per coloro che vogliono concedersi un fine pasto evitando però cibi troppo grassi e pesanti.

La sua composizione così come la sua realizzazione sono davvero semplici e veloci, seguite i passaggi e la ricetta qui sotto per gustarvi questo buinissimo dolce.

💡Vi consigliamo di acquistare una ricotta biologica e di qualità.

Ingredienti

  • 350g farina di castagne
  • 350g acqua tiepida 
  • un pizzico di sale
  • qb olio extra vergine di oliva
  • due cucchiai di zucchero

Per il ripieno:

  • 750g ricotta
  • 100g zucchero semolato

Procedimento

1

All'interno di un recipiente mescolare con l'aiuto di una frusta la farina di castagne, lo zucchero, il sale ed aggiungere dell'acqua tiepida sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo simile ad una pastella.

2

Dotatevi di una padella antiaderente, ungetela con dell'olio extra vergine di oliva e date vita ai vostri necci: la tecnica è la stessa dei pancakes, quindi seguite quella per creare dei dischetti rotondi alti un centimetro circa.

3

Proseguite utilizzando tutto l'impasto a vostra disposizione, lasciateli stiepidire e nel frattempo dedicatevi al ripieno.

4

Scolate bene la ricotta, con l'ausilio di una frusta aggiungete lo zucchero a velo ed incorporatelo al composto. Mettete il tutto all'interno di una sac-a-poche.

5

Infine farcite i vostri Necci con la ricotta e gustateli ancora tiepidi!

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Quando servite spolverate la superficie con del cacao amaro in polvere.

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