Ricette : Salse e sughi

Hidin from Love - Bryan Adams
Hummus di Ceci
  • Preparazione ~15 min
  • Ingredienti per 4 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Hummus di Ceci

4,8/5

L'hummus è una pasta a base di ceci e semi di sesamo, aromatizzata con olio, aglio, limone, paprika e prezzemolo, si accompagna in genere con focacce di pane azzimo o spalmato all'interno della pita; nella cucina meditarrenea tuttavia viene proposto come crema da spalmare sopra del pane tostato o come condimento servito con verdure crude, in stile pinzimonio.

Una delle ricette vegane più amate di sempre, vi spieghiamo come fare l'hummus fatto in casa velocemente. Richiede infatti l'utilizzo di pochi e semplici ingredienti che uniti insieme vanno a creare una combinazione di sapori unica, una crema da spalmare dalla consistenza ricca e dal gusto inconfondibile!

L'hummus ha origini molto antiche, nasce infatti in Libano e subito si diffonde nei paesi limitrofi, oggi è divenuto un grande classico della cucina israeliana e medio orientale ma famoso in tutto il mondo grazie al fatto che oltre ad essere buonissimo, regala un senso di sazietà e si presta a moltissime varianti.

Richiede l'utilizzo di pochissimi ingredienti e utensili da cucina, per questo motivo è molto diffusa anche tra le ricette casalinghe; seguite i nostri passaggi per realizzare un vero hummus di ceci dal sapore intenso e medio orientale!

Ingredienti

  • 450 grammi ceci precotti
  • 2 spicchi d'aglio
  • 6 cucchiai olio extra vergine di oliva 
  • 1 bicchiere di acqua calda 
  • 4 cucchiai salsa Tahini
  • 1 limone piccolo (succo)
  • sale q.b
  • pepe q.b.

Per la guarnizione:

  • paprika q.b
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • pepe rosa
  • olio extra vergine di oliva 

Procedimento

1

Scolate i ceci e inseriteli all'interno del mixer, a seguire tutti gli ingredienti eccetto la salsa Tahini e iniziate a mixare.

2

Dopo circa un minuto  aggiungete la salsa Tahini e continuate a mixare.

3

Aggiustate di sale e pepe, tagliate finemente del prezzemolo e iniziate ad impiattare il vostro hummus: conditene la superficie con del prezzemolo, della paprika e un filo di olio extra vergine di oliva.

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Guarnite con del peperoncino tagliato fienemenete e del pepe rosa

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