Ricette : Dolci

Chuck Berry - Johnny B. Goode
Girelle alla cannella svedesi o Kanelbullar
  • Preparazione ~15 min
  • Cottura ~30 min
  • Ingredienti per 8 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Media

Girelle alla cannella svedesi o Kanelbullar

4/5

Ma quanto sono buone le Girelle alla Cannella (il cui vero nome è Kanelbullar)? Ogni volta che andiamo da Ikea sono una tappa fissa prima di entrare, non si può fare diversamente! Il loro impasto semplice e il loro sapore di burro e cannella ricorda davvero la Svezia e il nord Europa.

Dato che non si può andare spesso da Ikea, soprattutto adesso che non ci è concesso neppure di uscire di casa, abbiamo provato a replicarlo a casa, il risultato è stato davvero soddisfacente tanto è che ne abbiamo offerte un pò anche ai nostri vicini di casa (mantendenoci a debita distanza eh!!). Seguite i nostri passaggi e la nostra ricetta per realizzare delle Girelle alla Cannella e fateci sapere se vi sono piaciute!

Ingredienti

Per le girelle:

  • 12g lievito di birra fresco
  • 70g burro
  • 250ml latte intero
  • 65g zucchero
  • 1cucchiaino di sale
  • 400g farina

Per la farcitura

  • 60g burro pomata
  • 20g cannella in polvere
  • 20g zucchero

Procedimento

1

Come prima cosa stiepidite il latte e in 50ml scioglieteci il lievito di birra, tenete da parte il resto.

2

Montate il gancio alla vostra planetaria/alle fruste elettriche e versate per prima cosa la farina, per secondo i 50ml di latte con il lievito di birra ormai sciolto, proseguendo con il burro fuso, lo zucchero, il restante latte e per ultimo il sale.

Impastate bene sino a creare un panetto liscio ed omogeno.

3

Coprite con pellicola e lasciate lievitare due ore.

4

Al termine delle due ore stendete il vostro panetto su di una teglia rettangolare e lasciate riposare per un'altra ora circa.

5

Stendete la farcitura sull'intera superficie dell'impasto sulla teglia e formate un rotolo.

6

Nel frattempo unite i 4/5 del burro fuso previsto per la farcitura con lo zucchero e la cannella. 

7

Praticate dei tagli ogni 5-6cm formando così le girelle e disponetele su di una teglia precedente imburrata. Cospargetele con il restante burro fuso previsto per la farcitura e infornate a 180 gradi in forno statico per 20 minuti.

8

Sfornatele e servitele calde, potete coprile con una semplice glassa allo zucchero o abbondare con la cannella aggiungendone un pizzico per ogni girella!

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Quando servite aggiungete o degli zuccherini che doneranno croccantezza o potete anche spennellarli con della glassa allo zucchero.

♫ Food rockers nostalgici del vinilea questo link  potete acquistare l'album Berry Is On Top di Chuck Berry 

Strumenti utilizzati nella ricetta

Tortiera apribile
Set di 4 Ciotole in Acciaio Inox
KitchenAid robot da cucina classico
Tescoma 630244 Delicia Frusta

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