Focaccia in padella pomodoro e mozzarella
Siete appena rientrati in casa e avete voglia di una bella focaccia farcita ma pensate che tra far riscaldare il forno e il tempo di preparazione ci voglia troppo? Guardate un pò questa ricetta, pronta in venti minuti (compresi di cottura!), facile e veloce e senza utilizzare il forno. Esatto, avete capito bene, questo impasto ci permette di realizzare una focaccia ripiena comodamente in padella. Noi abbiamo scelto di riempirla con pomodoro e mozzarella, ma voi potete scegliere quello che più vi va.
Ingredienti
- 400g farina 00
- 250g acqua tiepida
- 1 cucchiaino abbondante di bicarbonato
- 30g olio extra vergine di oliva
- 3g sale fino
- 2 pomodori occhio di bue
- 1 panetto di mozzarella per pizza
Procedimento
All'interno di un recipiente molto capiente versate la farina, il bicabornato ed il sale, successivamente l'acqua e l'olio ed iniziate a lavorarli bene con le mani.
Trasferite il tutto su di una spianatoia e formate un panetto liscio ed omogeneo che lascerete riposare il tempo che preparerete il ripieno.
Andate adesso a tagliare a fette sottili pomodoro e mozzarella, conditeli con olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
Adesso cominciate, con l'ausilio di un mattarello, a stendere il panetto che avevate lasciato a riposare, lo spessore deve essere sui 5-6mm, usate un coppapasta per creare dei cerchi dalla circonferenza di 9-10cm.
In una padella antiaderente ben calda poggiate un disco di pasta, lasciatelo cuocere un minuto per lato, aggiungete poi al centro il ripieno di pomodoro e mozzarella, stendete un disco di pasta sopra avendo cura di sigillare bene i lati con una forchetta, terminate infine la cottura da ambo i lati.
Consigli
☞ Volete dare un tocco più rock? Aggiungete del prosciutto cotto nel ripieno.
♫ Food rockers nostalgici del vinile, a questo link potete acquistare l'album Alive! dei Kiss.
Lascia un commento