Ricette : Dolci

There Goes The Fear - Doves
Crumble
  • Preparazione ~10 min
  • Cottura ~15 min
  • Ingredienti per 4 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Crumble

5 /5

Con il termine generico di crumble spesso ci si riferisce alla ricetta tradizionale inglese del crumble alle mele, tuttavia esiste una preparazione basilare in pasticceria che si chiama allo stesso modo e che va a definire invece un composto croccante realizzato con ingredienti base quali zucchero, farina e burro. Di per sè non è un dolce, nè una torta, ma è quasi indispensabile come elemento di accompagnamento in molte preparazioni di dolci al cucchiaio, proprio perchè va prima di tutto ad aggiungere la nota croccante al piatto, per secondo, spesso aromatizzato con spezie od elementi aggiuntivi (nocciole, differenti tipi di cioccolato ec..) impreziosisce il gusto della portata principale.

Realizzarlo è semplicissimo, qui di seguito vi spieghiamo come fare.

Ingredienti

  • 50g burro
  • 50g zucchero
  • 75g farina 00
  • 100g cacao amaro in polvere

Procedimento

1

Inserite tutti gli ingredienti all'interno di una bowl, quindi con i polpastrelli delle dita impastateli in maniera molto grossolana, senza lavorarli troppo.

2

Stendeteli in una placca da forno rivestita con carta da forno. Infornate per 10-15 minuti a 180°.

3

Successivamente fate raffreddare il crumble in frigorifero per un'ora almeno.

Passato questo tempo sarà quindi pronto da usare, sbriciolatelo grossolanamente con le mani e servitelo, noi lo usiamo spesso per accompagnare panna cotta e bavarese, con le quali si sposa alla perfezione.

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco rock? Potete realizzarlo anche senza cacao, al naturale, è buonissimo lo stesso!

♫ Food rockers nostalgici del vinile, a questo link potete acquistare l'album The Last Broadcast dei Doves.

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