Costine di maiale glassate con salsa BBQ
Dite la verità vi piacerebbe essere on the road lungo le highways americane, stereo a palla con i classici del rock e il vento tra i capelli? Sarebbe bellissimo e magari poi fermarsi a gustare delle gustose costine di maiale glassate in salsa BBQ con un boccale di birra.
Purtroppo siamo qui, l'on the road non possiamo farlo ora ma le costine assolutamente si! Magari accompagnate con delle ottime patate fritte homemade.
Allora che aspettate seguite i semplici passaggi per fare questa gustosa ricetta alla perfezione... e non dimenticate di mettere la birra in frigo!
Ingredienti
- 1,5 Kg di costine di maiale
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino secco
- 1 cucchiaino di zenzerro in polvere
- 1 cucchiaino di cumino
- qb sale e pepe
Per la glassatura BBQ:
- 50g di salsa BBQ
- 15g di miele
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di senape
- qb sale e pepe
Procedimento
Per preparare le costine di maiale glassate in salsa BBQ, prendete la carne e conditela da tutti i lati con il mix di spezie e aromi.
Lasciatela riposare un paio d'ore circa, così che si insaporisca, meglio se avvolta nella pellicola.
Ora togliete la carne dalla pellicola e cuocete le costine in una teglia coperte da carta alluminio in forno statico preriscaldato a 200° per circa 2 ore, se usate forno ventilato per circa un'ora e mezzo.
Girate le costine ogni 30 minuti. Per sapere se sono pronte? Ovviamente quando la carne inizia a staccarsi dall'osso.
Ora preparatevi la salsa BBQ per la glassatura che userete ogni volta che andrete a girare le costine, spennellando per bene la carne. Inserite tutti gli ingretienti in una ciotola e con l'aiuto di un cucchiaio amalgamate per bene gli ingredienti.
Quando la carne sarà pronta servitela accompagnata da patate fritte o qualche verdura croccante... ovviamente con una buona pinta di birra! That's rock folks!
Consigli
☞ Volete dare un tocco più rock? Aggiungete alla preparazione della salsa della glassatura del sale affumicato e wiskey al miele.
♫ Food rockers nostalgici del vinile, a questo link potete acquistare l'album Rock'n'roll Jesus di Kid Rock.
Lascia un commento