Coleslaw: insalata di cavolo
Che ne dite di andare on the road negli Stati Uniti tra rock e food alla ricerca di ricette americane? Oggi vi portiamo ad assaggiare un'insalata, più precisamente di cavolo.
Si chiama coleslaw, chiamata in breve semplicemente slaw, è un'insalata di cavolo cappuccio crudo diffusa negli Stati Uniti d'America. La sua origine in realtà non è born in USA, ma arriva dai Paesi Bassi, dall'olandese koolsla, abbreviazione di koolsalade che significa appunto insalata di cavolo.
Vi sono due modi di base di prepararla che differiscono solamente per il condimento: una versione prevede l'uso della maionese o del latticello, l'altra, più leggera si condisce solo con aceto e spezie.
Inoltre esistono moltissime varianti ti topping, dalla mela rossa ai peperoni passando per il rafano.
Spesso la trovate nei piatti ad accompagnare succolenti BBQ e burger. Segui i passaggi e prova questa ricetta... è un grande classico americano di cui abusare!
Ingredienti
- 1 cavolo cappuccio
- 2 carote
- 50g di maionese
- 1 cipollotto
- 25g di aceto di riso o mele
- qb sale
Procedimento
Iniziamo a preparare l'insalata coleslaw. Lavate e mondate il cavolo e le carote, tagliate entrambi a julienne (listarelle).
Mettete le verdure tagliate in una ciotola capiente e aggiungete anche il cipollotto affettato molto finemente.
Aggiungete l'aceto, la maionese e un pizzico di sale. Lasciate riposare almeno 30 minuti prima di servire.
Quando servite aggiungete una spolverata di erba cipollina tritata!
Consigli
☞ Volete dare un tocco più rock? Aggiungete un cucchiaio di senape e della mela rossa tagliata a julienne.
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