Cobbler di Pere
Il Cobbler di Pere è una ricetta tradizionale dlle cucina Texana, ovvero un dolce molto gustoso dall'intenso sapore di cannella, morbido e privo di uova. Sicuramente è un dessert davvero semplice e di facile realizzazione, perfetto sia come fine pasto che come snack pomeridiano, che però è un pò diverso sia nei sapori che nella consistenza rispetto ai classici dolci tradizionali ai quali siamo abituati, provatela e fateci sapere se vi è piaciuta, a noi è piaciuta davvero tanto!
💡Potete sostituire le pere con le mele, o con delle pesche ed il dolce sarà ugualmente delizioso!
Ingredienti
- 5 pere
- 1 limone
- 250g farina 00
- 10g lievito per dolci
- 170g zucchero semolato (120g per l'impasto - 50g per coprire prima di infornare)
- 200g burro (120 per l'impasto - 80g per imburrare la teglia)
- 400ml latte intero
- 25g cannella
Procedimento
Come primo passaggio occorre tagliare le pere a spicchi e trasferirle momentaneamente in una bowl contenente del succo di limone.
All'interno di un'altra bowl molto capiente setacciate la farina ed il lievito, aggiungete il burro (deve essere morbido ma non liquido) e lo zucchero. Lavorate molto bene con le dita, utilizzando maggiormente i polpastrelli.
Aggiungete piano piano il latte, mescolando energicamente con un mestolo di legno.
A questo punto scioglete il burro rimanente e versatelo all'interno di una teglia quadrata 20x25, cospargendola ben bene, anche i bordi; infine versate l'impasto in maniera omogenea, disponete gli spicchi delle pere sopra ed infine coprite con il restante zucchero e la cannella.
Infornate a 180 gradi per 45 minuti.
Consigli
☞ Volete dare un tocco più rock? Servite insieme a del gelato alla vaniglia
♫ Food rockers nostalgici del vinile, a questo link potete acquistare il singolo Say What You Want dei Texas
Lascia un commento