Ricette : Dolci

Say What You Want - Texas
Cobbler di Pere
  • Preparazione ~20 min
  • Cottura ~45 min
  • Ingredienti per 8 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Cobbler di Pere

4,8/5

Il Cobbler di Pere è una ricetta tradizionale dlle cucina Texana, ovvero un dolce molto gustoso dall'intenso sapore di cannella, morbido e privo di uova. Sicuramente è un dessert davvero semplice e di facile realizzazione, perfetto sia come fine pasto che come snack pomeridiano, che però è un pò diverso sia nei sapori che nella consistenza rispetto ai classici dolci tradizionali ai quali siamo abituati, provatela e fateci sapere se vi è piaciuta, a noi è piaciuta davvero tanto!

💡Potete sostituire le pere con le mele, o con delle pesche ed il dolce sarà ugualmente delizioso! 

Ingredienti

  • 5 pere
  • 1 limone
  • 250g farina 00
  • 10g lievito per dolci
  • 170g zucchero semolato (120g per l'impasto - 50g per coprire prima di infornare)
  • 200g burro (120 per l'impasto - 80g per imburrare la teglia)
  • 400ml latte intero
  • 25g cannella

Procedimento

1

Come primo passaggio occorre tagliare le pere a spicchi e trasferirle momentaneamente in una bowl contenente del succo di limone.

2

All'interno di un'altra bowl molto capiente setacciate la farina ed il lievito, aggiungete il burro (deve essere morbido ma non liquido) e lo zucchero. Lavorate molto bene con le dita, utilizzando maggiormente i polpastrelli.

3

Aggiungete piano piano il latte, mescolando energicamente con un mestolo di legno.

4

A questo punto scioglete il burro rimanente e versatelo all'interno di una teglia quadrata 20x25, cospargendola ben bene, anche i bordi; infine versate l'impasto in maniera omogenea, disponete gli spicchi delle pere sopra ed infine coprite con il restante zucchero e la cannella.

Infornate a 180 gradi per 45 minuti.

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Servite insieme a del gelato alla vaniglia

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Strumenti utilizzati nella ricetta

Set 4 Teglie da Forno in Acciaio Inox
Cucchiaio da Cucina in Legno
Set di 3 Setaccio / colino in acciaio inox
IKICH Estrattore di Succo a Freddo Professionale

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