Camille
Vi abbiamo già proposto una ricetta di un dolce a base di carote: la carrot cake, dal sapore a stelle e strisce. Qui di seguito invece vi proponiamo la ricetta ma in versione tricolore: le famosissime Camille!
Dolcetti dal sapore leggero e semplice, adatti alla prima colazione, prevedono un impasto leggero a base solamente di carote, mandorle e olio extra vergine di oliva, senza alcuna farcitura o crema.
💡Potete realizzare le Camille sotto forma di un'unica torta dalla classica forma circolare, in tal caso consigliamo una spolverata di zucchero a velo per guarnire.
Ingredienti
- 130g farina 00
- 170g carote fresche
- 70g farina di mandorle
- 50g olio extra vergine di oliva
- 120g zucchero a velo
- 2 uova
- 70g succo d'arancia
- 1 pizzico di sale
- 12g lievito vanigliato
Procedimento
Lavate, mondate e grattugiate le carote. Ponetele all'interno di una bowl e unitevi l'olio extra vergine di oliva e il succo di arancia.
Con l'ausilio di un mixer riducete in purea le carote.
Montate le uova con lo zucchero sino a che non otterrete un composto spumoso, unite a questo punto la farina di mandorle e la purea di carote.
Concludete la preparazione del vostro impasto incorporando la farina ed il lievito, avendo cura di setacciarli bene. Infine aggiungete un pizzico di sale.
Dotatevi di uno stampo a mezze sfere in silicone e riempite ogni sfera per i 3/4, infornate a 180 gradi, forno statico, per venti minuti.
Consigli
☞ Volete dare un tocco più rock? Aggiungete 40g di mandorle tagliate in maniera grossolana all'impasto.
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