Ricette : Antipasti

Ringo Starr - Pinguini Tattici Nucleari
Bruschette zucca, noci e gorgonzola piccante
  • Preparazione ~25 min
  • Cottura ~10 min
  • Ingredienti per 4 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Bruschette zucca, noci e gorgonzola piccante

5/5

Cosa c'è di meglio di una bruschetta come aperitivo? Estate od inverno che sia, è di sicuro sempre un'ottima idea.

Ma se decidete di condirle con un trio formidabile come zucca, gorgonzola e noci allora può diventare anche una vera e propria cena! 

Ingredienti

Per le bruschette:

  • crema di zucca
  • 200g gorgonzola piccante
  • qb noci
  • qb sale
  • qb pepe
  • qb olio extra vergine di oliva

Per la crema di zucca:

  • 250g di zucca
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • qb olio extravergine di oliva
  • qb sale e pepe

Procedimento

1

In una casseruola mettete a rosolare la zucca tagliata a pezzetti grossolani con aglio, olio e rosmarino. Dopo qualche minuto aggiungete mezzo bicchiere di acqua calda e lasciatela cuocere.

2

Una volta che la zucca si sfalderà facilmente possiamo, con l'aiuto di un frullatore ad immersione trasformarla in crema, aggiungendo sale, olio, pepe e acqua di cottura.

3

Accendete il forno, affettate il pane (non fatelo nè troppo sottile, nè troppo spesso), e iniziate a  tostarlo.

4

Nel frattempo tagliate grossolamente le noci e saltatele in padella per qualche minuto, il tempo di farle imbrunire.

5

Controllate il pane e arrivato a metà cottura, adagiatevi sopra il gorgonzola piccante, finite così la cottura del pane facendo sciogliere il formaggio sopra.

6

Terminate l'assemblaggio delle vostre bruschette fuori dal forno, poggiandole su di un tagliere dove andrete a versare sopra il pane la crema di zucca e le noci tostate. Il vostro aperitivo è così pronto!

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Potete utilizzare il gorgonzola dolce e sostituire gli amaretti sbriciolati alle noci.

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Strumenti utilizzati nella ricetta

Alessi Casseruola Bassa a Due Manici
Spianatoia in legno
Braun Multiquick
Wüsthof 4582/20 - Coltello cuoco, 20 cm

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