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10 Ricette facili e veloci con le zucchine

10 Ricette facili e veloci con le zucchine

Le zucchine sono un ortaggio democratico: economico, facilmente reperibile e dal sapore delicato che incontra i gusti un pò di tutti, un forte potere saziante ma solo 18kcal per 100g, quindi indicate anche per chi segue un regime dietetico! Vi proponiamo 10 ricette, facili e veloci, ma non banali, per creare dei piatti con le zucchine davvero gustosi.

Le zucchine sono un ortaggio molto popolare nel nostro paese, difficile infatti non trovare un contadino che non le abbia piantate nel proprio orto! Pensate che l'Italia infatti è una delle maggiori produttrici al mondo di zucchine, nonostante sia un prodotto originariamente importato dalle Americhe intorno al 1500. 

Esistono diverse tipologie di zucchine:

  • LA ZUCCHINA VERDE LUNGA: che è anche quella più popolare, perfetta per creare dei primi molto appetitosi
  • LA ZUCCHINA ROTONDA: che invece si presta ad essere riempita con verdure, carne, riso e formaggio, dando vita ad un piatto unico molto appetitoso
  • LA ZUCCHINA BIANCA o GIALLA: Meno conosciuta e più ricercata, ha un sapore più deciso e saporito ed è perfetta per craere degli ottimi antipasti

Le zucchine sono amatissime in ambito culinario perchè molto versatili, si possono impiegare infatti per crerare molteplici portate: dagli antipasti ai secondi piatti, ricche di acqua e dal sapore delicato contengono pochissime calorie, per questo si prestano benissimo anche a piatti salutari e dietetici. Qui di seguito proponiamo alcune ricette che abbiamo creato con le zucchine, speriamo che siano un'ottima ispirazione e vi piacciano.

INSALATA DI GAMBERI ROSA E ZUCCHINE

Fresca, leggera e veloce da preparare, un antipasto perfetto.

RISOTTO ALLO ZAFFERANO, ZUCCHINE E FETA GRECA

Conoscete la nostra passione per i risotti, questo qua ha un forte impatto cromatico oltre che un gusto eccezionale.

ZUCCHINE RIPIENE

Un must della cucina del recupero, sempre ottime!

LASAGNE ZUCCHINE E SALMONE AFFUMICATO

Un piatto della domenica che in genere è di carne, qui rivisto grazie ad una combinazione vincente: salmone e zucchine.

PASTA ALLA NERANO

Una pasta semplice da preparare ma grazie alla scelta giusta dei formaggi il sapore vi stupirà.

GNOCCHI DI PATATE CON ZUCCHINE E SALMONE

La coppia vincente colpisce ancora, questa volta però le zucchine sono una crema ed il salmone è marinato.

CREPES SALATE ZUCCHINE E FORMAGGI

Le crepes dolci o salate che siano, sono sempre un'ottima idea.

SPAGHETTO QUADRO INTEGRALE ALLE ZUCCHINE

Un primo piatto leggero e vegetariano, perfetto per chi vuole stare in linea senza rinunciare al sapore.

RISOTTO ALLA CURCUMA, ZUCCHINE E CHORIZO

Altro risotto, altra corsa! Anche questa volta super colorato e super saporito.

PARMIGIANA DI ZUCCHINE

Chi ha detto che la parmigiana è solo di melanzane?

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